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黑豆

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介   紹:
黑豆外皮為黑色,具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量是豬肉的兩倍,其中優質蛋白含量居豆類之首,比黃豆還高,同時還含有豐富的不飽和脂肪酸、黑豆灰分、異黃酮等有益成份。
別   名:
烏豆、櫓豆、黑大豆、稽豆、馬料豆等。
品   種:
青仁黑豆、黃仁黑豆、恒春黑豆。
特   色:
黑豆性平、味甘,有補脾、利水、解毒的功效,適于熬粥煮湯。
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